To pyszna zupa, która znacznie różni się od popularnej pomidorówki. Bardzo pomidorowa, lekko pikantna, gęsta, o pięknym kolorze i wspaniałym aromacie. Doskonała w smaku, a jednocześnie bardzo zdrowa. Zawarty w pomidorach likopen wywiera bowiem korzystny wpływ na nasze zdrowie. Latem zupę można przygotować ze świeżych, wygrzanych w słońcu pomidorów. Wtedy będzie jeszcze smaczniejsza.
Składniki
- 800 g pomidorków krojonych z puszki
- 150 ml bulionu warzywnego
- 100 ml słodkiej śmietanki *
- 30 g startego parmezanu
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- ½ pęczka świeżej bazylii
- 1 płaska łyżeczka harrisy w proszku
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz czarny
- sól
Dodatkowo
- 300 g tortellini szpinak i ricotta
- kilka listków świeżej bazylii
