Delikatne, krucho-drożdżowe ciasto wypełnione wytrawnym farszem to świetna przystawka na świąteczny stół, bądź też na każdą inna okazję. Paszteciki są pracochłonne, ale ten smak wynagrodzi Waszą ciężką pracę. Ciasto na paszteciki jest doskonałe i niezawodne, sprawdza się nie tylko w wytrawnych wypiekach. Bardzo ładnie się z nim pracuje i długo zachowuje swoją świeżość. Paszteciki najlepiej smakują z filiżanką czerwonego barszczu.
Składniki
Zaczyn drożdżowy
- 50 g świeżych drożdży
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki mąki tortowej
- 1 łyżeczka cukru
Ciasto właściwe
- 400 g mąki tortowej
- 100 g masła
- 250 ml ciepłego mleka
- 3 żółtka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie
- 1 kg mięsa z rosołu *
- 300 g kapusty kwaszonej
- 2 średnie cebule
- 1 jajko
- gałka muszkatołowa
- pieprz ziołowy
- pieprz czarny
- oliwa
- sól
Dodatkowo
- 1 żółtko
- czarnuszka
- sezam
- siemię lniane
