Przenosimy się do Włoch, gdzie w promieniach gorącego słońca, hałasują cykady. Malownicze krajobrazy współgrają z dobrym winem i wspaniałą kuchnią. Od północy do południa Włoch, rozprzestrzeniają się zapachy wspaniałej kuchni włoskiej. Jednym z takich dań jest kurczak faszerowany szpinakiem w klasycznym sosie marinera, który można dowolnie modyfikować i wzbogacać ulubionymi dodatkami – oliwkami, ostrą papryczką, anchois czy czerwonym winem. Danie wspaniale smakuje z lampką lekkiego, Włoskiego wina Valpolicella.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 80 g mozzarelli
- pieprz biały
- sól
Panierka
- 50 g parmezanu
- 60 g panko *
- 1 jajko
Szpinak
- 130 g sera ricotta
- 120 g liści szpinaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- gałka muszkatołowa
- pieprz biały
- sól
