Kurczak z orzechami

Składniki:

• 1 kg pałek z kurczaka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• mleko kokosowe (400 ml)
• garść orzeszków ziemnych niesolonych
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• sól, pieprz
• słodka papryka
• imbir mielony
• tłuszcz do smażenia