Kuskus z kalafiora

Kuskus z kalafiora. Idealna sałatka, na grilla, jako dodatek obiadowy do mięsa.

7 porcji
30 minut czas przygotowania

Składniki

• 50 g oliwy z oliwek
• 20 g soku z cytryny
• 1 szczypta curry
• 1 szczypta kurkumy
• ¼ łyżeczki soli
• Szczypta pieprzu
• 500 g kalafiora
• 70 g marchewki
• 30 g selera
• 70 g cukinii
• 70 g żółtej papryki
• 10 szt. pomidorków cherry

Sposób przygotowania

1. Do naczynia blendującego wlewasz oliwę, sok z cytryny, wsypujesz curry, kurkumę, sól, pieprz. Dodajesz umytego, podzielonego na mniejsze różyczki kalafiora. Wszystko razem blendujesz około 2 minut i przekładasz do miski.
2. Marchew, selera, cukinie obierasz, kroisz na mniejsze kawałki. Paprykę myjesz, usuwasz nasiona, kroisz na małe kawałki. Warzywa przekładasz do naczynia blendującego i dwie minuty blendujsesz. Warzywa łączysz z kalafiorem. Pomidorki myjesz, kroisz na połówki, przekładasz na warzyw. Wszystko dokładnie mieszasz, przekładasz do salaterki.
3. Gotowe.
4. Smacznego