Masz ugotowane piersi z kurczaka? Przygotuj z nich wyśmienity makaron tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem w ziołowym sosie z mascarpone. Przystrojony cukinią, rukolą i marchewką cieszy oko i żołądek :)
Składniki
- 2 małe ugotowane piersi z kurczaka (z rosołu)
- 50 ml wywaru z rosołu (ewentualnie wody)
- 1-2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ok. 180 g makaronu tagliatelle
- kilka świeżych listków bazylii*
- kilka świeżych listków magi (kocanki włoskiej) lub rozmarynu
- 4 łyżki serka mascarpone
- duża garść świeżych liści szpinaku
- pół łyżeczki soli
- pół niedużej cukinii (przekrojonej wzdłuż)
- opcjonalnie: 1 płaska łyżeczka przyprawy do kurczaka (np. ziołowej)
- kilka listków rukoli
- pół marchewki (krojonej wzdłuż) do dekoracji
* W przypadku braku świeżych ziół, można użyć suszonych
