Dawniej niemalże każda gospodyni miała spiżarnię pełną soków, dżemów, konfitur, kiszonych i marynowanych warzyw. Dziś to wszystko możemy znaleźć na półkach sklepowych, które wręcz uginają się od wszelkich przetworów. Jednak nie zapominajmy, że przetwory nawet najlepszych firm nie zastąpią smaku tych prawdziwych, domowych, przyrządzanych własnoręcznie. Tym razem przygotowałam na zimę marynowane brokuły z dodatkiem marchewki i cebuli. Będą świetną przekąską lub dodatkiem do wielu dań.
Składniki
- 1 kg brokuła
- 2 średnie marchewki
- 1 średnia cebula
Zalewa
- 2 litry wody
- 625 ml octu 6%
- 100 g cukru
- 2 łyżki soli
- 4 listki laurowe
- 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka pieprzu kolorowego w ziarnkach
- 2 łyżki białej gorczycy
