Takich papryczek jeszcze nie próbowałeś, więc daj się skusić. Papryki zapiekane z mięsem mielonym po meksykańsku, będą ładnie wyglądać na uroczystej kolacji lub obiedzie.
10 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki
- 5 papryk czerwonych
- ½ kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 ogórki konserwowe
- 340 g kukurydzy konserwowej
- 240 g fasoli czerwonej konserwowej
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki ketchupu pikantnego
- Olej do smażenia
- 15 dag sera żółtego
- Sól
- 1 łyżeczka papryki ostrej
Sposób przygotowania
- Papryki myjesz, kroisz wzdłuż na połowy, usuwasz nasiona. Papryki układasz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Cebule, czosnek obierasz, drobno kroisz i smażysz na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodajesz mięso mielone, doprawiasz solą oraz papryką ostrą. Smażymy około 15 minut.
- Następnie dodajesz ogórki konserwowe, pokrojone w kostkę, odlaną z zalewy kukurydzę oraz fasolkę czerwoną, koncentrat pomidorowy, ketchup. Wszystko dokładnie mieszasz i smażysz jeszcze około 5 minut.
- Farszem napełniasz każdy środek papryk, wierzch papryk posypujesz żółtym serem startym na dużych oczkach.
- Zapiekasz 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.
- Papryki gotowe.
- Smacznego.
