Musaka to danie zapiekane przygotowane z bakłażana, pomidorów i mielonego mięsa. Na górze znajduje się sos beszamelowy i żółty ser. Musaka pochodzi z Grecji. Można nazwać ją po prostu grecką zapiekanką i jest to pyszne i sycące danie obiadowe :)
Składniki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 średniej wielkości bakłażany
- 1 pęczek pietruszki
- 1 puszka pomidorów
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, 1 ząbek czosnku
- ¾ szklanki białego wina
- 500 g mielonego mięsa, wołowego lub wołowo – wieprzowego
- 300 ml mleka
- 2 płaskie łyżki mąki
- 30 g masła
- po pół łyżeczki cynamonu, oregano, chili, cukru, gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- 5 łyżek startego parmezanu
- 1 łyżka oleju
