Wielkanoc nie może obyć się bez barszczu białego czy żurku. Dla zabieganych proponuję prosty przepis na naturalny, domowy barszcz biały – bez zakwasu oraz sztucznych „ulepszaczy”. Z tego przepisu wychodzi dość kwaśny, taki właśnie lubię, jeśli preferujecie łagodne smaki, nie dodawajcie octu.
Składniki
- 150 g wędzonego boczku
- 400 g białej kiełbasy surowej
- 3 ząbki czosnku
- ziele angielskie
- 3 liście laurowe
- 2 łyżki majeranku
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki octu
- 3 łyżki śmietany 18%
- łyżka mąki
- łyżka chrzanu tartego
- sól, pieprz
