To mój ulubiony przepis na nalewkę z pigwy. Nie ma w nim cukru, za to jest miód i… rum! Można też dodać do niego trochę pomarańczy, żeby smak był jeszcze bardziej charakterystyczny. To idealna nalewka na zimowe dni :)
Nalewka z pigwy – składniki
Potrzebujemy:
- ok 1 kg dojrzałych owoców pigwy,
- 3 łyżki miodu (najlepiej miodu lipowego),
- 0,5 litra wódki
- 100 ml rumu,
- sok z 1 pomarańczy,
- przetarta skórka z połowy pomarańczy.
Nalewka z pigwy – przygotowanie
Przepis na tą nalewkę z pigwy wcale nie jest skomplikowany. Owoce myjemy, usuwany nasionka, kroimy i wszystko wrzucamy do słoika (dużego). Słoik należy odstawić na kilka dni w dość ciepłe miejsce, żeby owoce mogły puścić sok. Potem dodaejmy miód, rum, wódkę, sok i skórkę z pomarańczy, mieszamy, zakręcamy słoik i odstawiamy – tym razem do ciemnego miejsca na leżakowanie (ok. 6 tygodni). Następnie wszystko filtrujemy (np. przez gazę albo pieluszkę tetrową) i rozlewamy do mniejszych butelek. Takie buteleczki znowu powinny trafić na leżakowanie – najlepiej na kilka miesięcy – wtedy nalewka zyska pełni smaku i aromatu.
