Sezon na bób trwa zwykle od lipca do sierpnia. Jednak już teraz można kupić go w sklepach. To jedna z sezonowych przekąsek, która nierozłącznie kojarzy nam się z sezonem letnim. Jest smaczna, ale również zdrowa. Pomaga on w leczeniu anemii, zmniejsza poziom złego cholesterolu, a także poprawia ciśnienie krwi i daje uczucie sytości.
Młody bób można jeść ze skórkami. Nie są one wtedy tak twarde. Zazwyczaj jednak pozostawiamy je wyciskając bób ze skórki. Te natomiast wyrzucamy, gdyż nie są nam do niczego już potrzebne. Warto jednak je pozostawić, gdyż można z nich zrobić doskonałą przekąskę.
Użytkowniczka TikToka o nazwie zakrecony_wege_obiad pokazała, jak zrobić chipsy ze skorek bobu. To smaczna i chrupiąca przekąska, która dodatkowo jest bardzo prosta w przygotowaniu. Potrzebujemy do niej oczywiście skórek po bobie, które zjedliśmy. Do tego dwie łyżki oleju winogronowego, łyżeczkę miodu, łyżeczkę soli, czubatą łyżkę papryki wędzonej i tak wymieszonym sosem polewamy skórki, a następnie dokładnie je mieszamy.
@zakrecony_wege_obiad Czipsy ze skórek bobu :) #weganskicatering #zdrowejedzenie #wegan #weganskiejedzenie #czipsyzbobu #bóbr
♬ FEEL THE GROOVE – Queens Road, Fabian Graetz
Skórki bobu pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170 stopni Celsjusz przez ok. 10 minut. Musimy zaczekać, aż skórki staną się chrupiące. Wypróbujcie ten smakołyk, gdy następnym razem będziecie jeść bób.
Jak gotować bób?
Bardzo ważne jest to, aby bób najpierw przełożyć do sitka, a następnie przepłukać go sporą ilością bieżącej zimnej wody. Następnie przestawiamy go do garnka i zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy go tak na godzinę. Dopiero teraz wymieniamy wodę na świeżą i gotujemy bób. Od momentu zagotowania wody wystarczy kwadrans w przypadku młodego bobu, który zresztą można jeść również na surowo. Starszy bób będzie potrzebował ok. pół godziny.
