Robisz na zimę przetwory? Ogórki w musztardzie to coś dla koneserów nietuzinkowych smaków. Jeśli do tej pory robiliście ogórki konserwowe w tradycyjny sposób, to na próbę polecam Wam zrobienie kilka słoików ogórków w musztardzie. Będziecie chętnie po nie sięgać w czasie zimy jako przekąskę. Świetnie sprawdzają się na imprezy zakrapiane alkoholem. Ale nie chcę niczego sugerować ;)
Do przygotowania musztardowych ogórków konserwowych oprócz ogórków i musztardy, będziemy będziemy potrzebować też paru innych składników. Jeśli chodzi o musztardę to wybierzcie tę, którą lubicie najbardziej. Ja lubię ostrzejsze smaki więc użyję musztardy dijon.
Składniki
- 1,5 kg ogórków
- 1 szklanka białego octu
- 1 l wody
- 2 łyżki soli
- 4 łyżki cukru
- trochę pieprzu
- trochę gorczycy
- liście laurowe
- ziele angielskie
- 1 słoiczek musztardy
Przygotowanie
Pamiętajcie, że zalewę robimy na zimno. Dlatego po prostu mieszamy ze sobą ocet, wodę, sól, cukier, pieprz, gorczycę i musztardę.
Umyte ogórki wkładamy do słoika. Dodajemy listek laurowy i kilka kulek ziela angielskiego. Zalewamy je zalewą tak by ogórki były nią w całości przykryte. W taki sposób odstawiamy je na godzinę, ale jeszcze nie zakręcamy słoików.
Po tym czasie zakręcamy je i pasteryzujemy przez kwadrans.
