Ser na oponki przeważnie, pierwsze mielimy, potem z mąką łączymy, pozostałe składniki dokładamy i ciasto zagniatamy.
Ja szybszą wersję przygotowałam, bo większość składników zmiksowałam. Potem tylko z mąką i sodą, na ciasto wyrobiłam i na chwilę pod przykryciem pozostawiłam. Ciasto trochę cieniej (ok. 1 cm) rozwałkowałam, bo chętnych do zjadania miałam. Oj smakować musiały, bo puste patery, już po chwili zostały.
Składniki
Ciasto:
- 500 g sera białego półtłustego,
- 80 g cukru trzcinowego,
- 2 łyżki cukru białego waniliowego (lub biały cukier i ziarenka z ½ wanilii)
- 4 żółtka,
- szczypta soli,
- 250 ml śmietany 12%,
- 1 łyżeczka octu,
- 550 g mąki tortowej extra typ 405,
- 1 kopiasta łyżka mąki krupczatki,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
ponadto:
- olej rzepakowy do smażenia,
- mały kieliszek spirytusu,
- cukier puder do posypania,
- lukier (białka + cukier puder),
- kolorowa posypka,
- mąka do podsypania.
