Już 20 lutego będziemy mieć tłusty czwartek. Znów przyjdzie czas, w którym możemy sobie pofolgować i pod pretekstem tego dnia zjeść kilka pysznych pączków. Ja dzisiaj proponuję Wam zrobić oponki serowe. Są naprawdę smaczne i proste w przygotowaniu.
Oponki wykonujemy z serem białym. Ja używam chudego albo półtłustego. I tak mają w sobie już sporo kalorii :) Zobaczcie jak je przygotować!
Składniki
- 0,5 kg sera białego
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1 szklanka śmietany
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 4 jajka
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- cukier puder
Przygotowanie
Zaczynamy od zmielenia sera. Teraz będziemy musieli wyrobić ciasto. Ja rozkładam sobie stolnicę, podsypuję ją mąką i na środek wykładam ser i wysypuję mąkę. W środku robię wgłębienie.
Do wgłębienia trafia śmietana, cukier wanilinowy i zwykły. Do tego soda oczyszczona i jajka. Ale w przypadku jajek oddzielamy najpierw żółtka od białek i dodajemy same żółtka.
Wyrabiamy ciasto, a gdy będzie już gotowe rozwałkowujemy je dość grubo na półtora centymetra. Szklanką wykrawamy kółka, a w środku robimy dziurkę kieliszkiem aby powstała oponka.
Teraz w garnku rozgrzewamy olej. Gdy będzie już gorący wrzucamy oponki, ale nie za dużo. Zależy od średnicy garnka. Smażymy je z dwóch stron, a potem wykładamy na papierowe ręczniki w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Na koniec posypujemy je cukrem pudrem.
