Tatar z sosem pomidorowym sambal od Folwark – pikantna odmiana tradycyjnego dania
Składniki:
- polędwica wołowa 20 dkg
- 1 mała cebula
- ogórek kiszony
- 1 łyżeczka musztardy Folwark
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 żółtko (opcjonalnie)
- sos pomidorowy sambal Folwark
Wykonanie:
Mięso umyć i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Za pomocą ostrego noża drobno posiekać. Doprawić szczyptą soli i pieprzu, dodać oliwę, musztardę, i 1 łyżeczkę sosu pomidorowego sambal.Cebulę i ogórka drobno posiekać.
Z doprawionego mięsa uformować dwie porcje, cebulę i ogórka ułożyć na mięsie. Na środek nałożyć 1 łyżeczkę (lub mniej – jeśli chcemy, żeby tatar był mniej pikantny) sosu sambal.
Tradycyjnie możemy podawać również z żółtkiem.
