Co powiecie na pączki z kremem patissiere? To waniliowy krem budyniowy. Pączki nim nadziane są wprost idealne :)
Składniki
składniki na ciasto drożdżowe na pączki:
- 500 g mąki pszennej
- 20 g drożdży (świeżych )
- 250 ml mleka (ciepłego )
- 2 żółtka
- 1 jajko ( – użyłam rozmiar L)
- 50 g masła (rozpuszczonego )
- 50 g cukru (- 1/4 szklanki)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka spirytusu ( lub octu spirytusowego)
składniki na waniliowy krem patissiere:
- 3 żółtka
- 15 g mąki pszennej ((1 łyżka) )
- 15 g mąki ziemniaczanej ((1 łyżka) )
- 35 g cukru ((2 łyżki) )
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 300 ml mleka
składniki na lukier:
- 300 g cukru pudru (2 szklanki)
- 60 ml mleka (mniej więcej)
dodatkowo:
- kandyzowana skórka pomarańczowa
