Przystanek – Hiszpania. Witam Was na gorącym półwyspie Iberyjskim w ojczyźnie flamenco, corridy, nieustającej fiesty i różnorodnej, kolorowej kuchni. Paella to najbardziej znana na świecie hiszpańska potrawa. Niegdyś danie spożywane głównie przez zapracowanych robotników, dziś stanowi niezaprzeczalną wizytówkę hiszpańskiej gastronomii. Pochodzi z Walencji i występuje w licznych smakowitych odmianach. Dziś w wersji z moją ukochaną, ostrą kiełbasą chorizo i malutkimi, słodkimi pomidorkami śliwkowymi.
Składniki
- 100 g ryżu arborio
- 150 g chorizo
- 1 filet z kurczaka
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 czerwona papryka
- 85 ml białego wina
- ½ puszki kukurydzy
- garść małych pomidorków śliwkowych
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- szczypta szafranu
- 1 łyżka oliwy
- ⅓ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki kurkumy
Dodatkowo
- natka pietruszki
