Do przygotowania będziemy potrzebować:
– 1 opakowanie dużych pieczarek (większe pieczarki do grillowania znajdziecie, np. w Lidlu)
– 150 g wędzonego boczku
– 1 dużą, czerwoną paprykę
– pół małej cukinii (opcjonalnie)
– 1 kulkę mozzarelli
– 1 łyżeczkę słodkiej papryki
– pół łyżeczki ostrej papryki
– sól i pieprz
1. Boczek, paprykę i cukinię kroimy w niewielką kosteczkę. Cukinię możecie pominąć, ja akurat miałam połowę w lodówce, więc trafiła do pieczarek :)
2. Mięso i warzywa przekładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy przez ok. 10-15 minut (bez dodatku tłuszczu, boczek ma go w sobie wystarczająco).
3. W międzyczasie obieramy pieczarki, usuwamy z nich ogonek, płuczemy i osuszamy.
4. Grzyby oprószamy z obu stron solą i pieprzem.
5. Pieczarki przekładamy do naczynia żaroodpornego i układamy na nich porcję usmażonego farszu.
6. Na wierzch posypujemy kawałkami sera.
7. Całość zapiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30-35 minut.
SMACZNEGO! :)
