Składniki
Na farsz do 4 dużych ziemniaków potrzebujemy :
- 1/4 kostki sera feta
- 2 ząbki czosnku
- pół cukinii
- koperek
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 plastry szynki
- sól
- pieprz
Sos:
- pół ogórka
- ząbek czosnku
- jogurt naturalny ( 3 łyżki)
- twaróg mielony ( 3 łyżki)
- zioła – u mnie: szczypiorek, oregano, koperek
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie fetę mieszamy z czosnkiem, koperkiem, pokrojoną szynką i startą cukinią. Całość doprawiamy pieprzem. (nie dodaję soli do farszu, ponieważ feta jest odpowiednio słona). Dodajemy oliwę.
Ugotowane ziemniaki przekrajamy na pół. Wydrążamy środek ubijamy go na pure i dodajemy do farszu. Całość mieszam i wkładam w łódeczki z ziemniaków. Całość zapiekamy w piekarniku około 15-20 minut w 180 stopniach.
Sos : Ogórka trę na sporych oczkach, dodaję do niego jogurt, twaróg i przyprawy. Całość mieszam, gotowe !
UWAGI:
Często przygotowuję takie ziemniaki na grilla. (pomijam wtedy szynkę) Już połówka jest tak syta, że sprawdza się jako zamiennik chleba.
Do sosu często dodaję rzodkiewkę, wtedy staje się lekko chrupiący .
