Piernikowy tort na winie

Ten tort będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Na pewno nikt nie przejdzie obojętnie :)

Składniki

ciasto piernikowe

• 250 g gorzkiej czekolady
• 110 g oleju
• 250 g cukru trzcinowego – 1 i 1/4 szklanki
• 3 duże jajka – użyłam rozmiar L
• 350 g mąki pszennej 2 i 1/4 szklanki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżki melasy
• pół szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1 szklanka gorącego czerwonego wina

krem cynamonowy

• 500 g serka mascarpone
• 500 ml mocno schłodzonej śmietany kremówki – użyłam 30%
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 6-8 łyżek syropu klonowego – do smaku (ja zrobiłam niej słodki krem)

orzechy

• 200 g orzechów – użyłam włoskie – 2 szklanki
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
• 2 łyżki oleju
• pół łyżeczki mielonego cynamonu

karmel piernikowy

• 200 g cukru
• 90 g miękkiego masła
• 120 ml śmietany kremówki – użyłam 30 %
• łyżeczka przyprawy do piernika

dodatkowo

• powidła śliwkowe – około 200 g