Leniwe o nic innego jak kluski przyrządzanie z twarogu, jaj i mąki. Gotujemy je na lekko osolonej wodzie. Często właśnie podawane są na słodko, ale również z bułką tartą czy cebulką.
Przepis na pierogi leniwe
składniki
- 0,5 kg ziemniaków
- 45 dkg półtłustego twarogu 1 jajko
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- a ponadto
- 1 małe opakowanie śmietanki 30% lub 18%
- 2-3 łyżki drobnego cukru
- cynamon
Jak zrobić kluski leniwe
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa lub ubijamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Wyciągamy stolnicę, wsypujemy mąki, mieszamy je z oboma cukrami. Dodajemy ziemniaki, ser i ugniatamy ciasto, posypując stolnice mąką – jeżeli ziemniaki są młode należy dodać więcej mąki pszennej, ważne aby ciasto nie było za rzadkie, ponieważ rozciapie się podczas gotowania.
Z ciasta robimy wałki grubości ok 2 cm. i kroimy w rąby lub kwadraty. Gotujemy w osolonej wodzie ok. 1 minuty, wyjmujemy na durszlak a następnie przekładamy na talerz.
Przygotowujemy śmietanę
W Wysokim naczyniu ubijamy śmietanę z cukrem przez 2 minuty. Polewamy gotowe pierogi leniwe i posypujemy cynamonem.
Smacznego!
