Jeden z hitów naszej tradycyjnej polskiej kuchni – pierogi. Tym razem przepis na pierogi z wersji z mięsem. Proporcje na ok. 45-50 pierogów.
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 4 szklanki maki pszennej
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju lub masła
Farsz:
- ok. 1 kg mięsa mieszanego
- 500 g mięsa bez kości z udek kurczaka
- 350 g szpondra wołowego
- 150 g wieprzowiny bez kości
- ok.150-200 g włoszczyzny
- 1 bułka kajzerka
- 1 duża cebula lub 2 mniejsze
- 1 łyżka oleju
- 3 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- ewentualnie czosnek
- majeranek
- papryka słodka do doprawienia farszu
