Sezon na cukinie jeszcze się nie skończył a dania z cukinii są pyszne. Proponuje zrobić coś podobnego do placka po węgiersku, tylko zamiast placków ziemniaczanych zrobić placki z cukinii.
Składniki na farsz
- ½ kg łopatki wieprzowej
- 1 papryka żółta
- 1 papryka czerwona
- 3 ogórki konserwowe
- ½ puszki kukurydzy konserwowej
- 200 g przecieru pomidorowego
- Szczypta chili
- Sól
- Olej do smażenia
- 20 dag sera żółtego
Składniki na placki
- 1 duża cukinia
- Cebula
- 2 łyżki mąki
- Jajko
- Sól
- 2 małe marchewki
Sposób przygotowania
- Mięso kroimy w kostkę, solimy i prużymy na rozgrzanym oleju, kiedy mięso jest już prawie miękkie dodajemy pokrojone w paseczki papryki oraz w kostkę ogórki konserwowe.
- Następnie dodajemy kukurydze bez zalewy i przecier pomidorowy, doprawiamy chili i chwilę gotujemy, sos jest gęsty, więc nie trzeba go zagęszczać.
- Cukinie oraz cebulę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczach, solimy i wyciskamy sok, najlepiej na sitku ugniatać łyżką.
- Warzywa przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy mąkę oraz obrane i starte na tarce o dużych oczach marchewki. Dokładnie mieszamy i nakładają łyżką smażymy placki na rozgrzanym oleju z obu stron.
- Placku po usmażeniu układamy w naczyniu, na każdy placek nakładamy farsz i posypujemy startym na tarce o dużych oczach żółtym serem,
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy do chwili rozpuszczenia się sera.
- Placuszki gotowe.
