Czasami po ugotowaniu kasza jaglana staje się gorzka. Można temu zapobiec. Dlatego, jeśli kiedykolwiek przytrafił Wam się ten problem, to w tym artykule znajdziecie sposób, jak temu zapobiec. Kasza jaglana jest bardzo zdrowa. Do tego nie zawiera glutenu. Dlatego świetnie sprawdzi się dla osób z celiakią. Warto więc włączyć ją do swojej diety. Jeśli jednak po przyrządzeniu nabierze goryczy, wtedy może nie przypaść nam do gustu. Warto więc wiedzieć, jak ją prawidłowo ugotować.
Jak prawidłowo gotować kaszę jaglaną?
Często zapominamy o tym, że kaszę jaglaną przed ugotowaniem należy wypłukać. To właśnie sprawia, że później staje się ona gorzka. Dlatego zanim włożymy ją do garnka, musimy zlać ją dużą ilością zimnej wody. Najlepiej wsypać ją do sitka, a następnie wypłukać pod bieżącą wodą w zlewie kuchennym.
Aby kasza jaglana wyszła idealnie, nie zalewamy jej od razu wodą. Po umieszczeniu jej w garnku musimy ją lekko sprażyć. Dlatego „gotujemy” ją bez wody stale mieszając do momentu, aż w powietrzu wyczujemy jej zapach. Teraz możemy dodać wody utrzymują proporcje 2:1. Na każdą szklankę kaszy jaglanej dolewamy dwie szklanki wody. Na koniec doprawiamy wodę szczyptą soli i możemy zaczekać, aż woda zagotuje się.
Od tego momentu zmniejszamy gaz i gotujemy ją pod przykryciem przez kwadrans. Nie powinniśmy gotować jej zbyt długo, gdyż wtedy również może nabrać goryczki w smaku. Byłoby to jednak dość trudne, bo po tym czasie powinna wchłonąć całą wodę i zwiększyć swoją objętość. Stanie się tak, jeśli użyjemy odpowiednich proporcji, a to sygnał dla nas, że kasza jest już gotowa.
