Danie, które rozpływa się w ustach, tak przyrządzone jest idealne na sobotni obiad, delikatne mięso z polędwiczek wieprzowych z dodatkiem sezonowej fasolki szparagowej w aromatycznym sosie, podane z ryżem, czy to nie kusząca propozycja?
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm korzenia imbiru
- 1 papryczka Chili
- 30 dag fasolki szparagowej
- 1 opakowanie marchewek mini
- 5 dag grzybów suszonych Mun
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 6 łyżek sosu sojowego ciemnego
- 4 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Sól
Sposób przygotowania
- Grzyby Mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoczenia.
- Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy niepotrzebne błonki i kroimy w podłużne słupki. Do mięsa wlewamy jasny sos sojowy, wsypujemy skrobię ziemniaczana oraz sól. Dokładnie mieszamy.
- Imbir oraz czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy obraną z nasion, umytą, pokrojoną w krążki papryczkę Chili. Następnie dodajemy mięso i smażymy do chwili uzyskania brązowego koloru. Podlewamy ½ szklanką wody i gotujemy do miękkości mięsa.
- Grzyby odlewamy z wody i kroimy w podłużne paski, łączymy z polędwiczkami.
- Do naczynia wlewamy ½ szklanki wody, ciemny sos sojowy, miód i ocet. Dokładnie mieszamy i wlewamy do mięsa.
- Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz marchewki. Gotujemy do miękkości warzyw.
- Gotowe, podajemy z ryżem lub makaronem.
- Smacznego.
