Prawdziwe węgierskie leczo

Składniki:

• 70 wędzonej słoniny*, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 1 łyżka słodkiej papryki (najlepiej węgierskiej)
• 4 słodkie papryki szpiczaste, oczyszczone, pokrojone w paski 1cm
• 3 pomidory, sparzone, obrane, pokrojone w ósemki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 400 g węgierskiej kiełbasy paprykowej, pokrojonej w grube plastry
• sól, świeżo mielony pieprz