Dzisiaj poznamy przepis na fasolkę po bretońsku, która jest doskonałym i sycącym daniem na obiad dla całej rodziny. Być może wydaje Ci się ona czymś skomplikowanym, ale jest to bardzo proste w przygotowaniu danie. Nie wymaga wcale tak wiele czasu ani zdolności. Dlatego jeśli chcesz czymś zaskoczyć bliskich, to świetny pomysł.
Składniki
- 400 g białej fasoli
- 250 g boczku wędzonego
- 400 g kiełbasy śląskiej
- 500 g passaty
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ziele angielskie
- liście laurowe
- majeranek
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Fasolę przełóż do garnka, a następnie zalej wodą, tak by w całości znalazła się pod nią na kilka centymetrów. Fasolę odstawiamy na noc. Oczywiście możemy kupić fasolę w puszcze, aby przyśpieszyć cały proces. My zrobimy jednak całe danie od podstaw z suchej fasoli.
- Następnego dnia fasolę odlewamy, przekładamy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą.
- Następnie przekładamy ją do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy z dodatkiem kilku ziaren ziela angielskiego i paroma liściami laurowymi. Fasolę gotujemy, aż zmięknie. Dlatego musimy ją regularnie kontrolować.
- W tym czasie możemy zająć się resztą składników. Na patelni podsmażamy boczek, tak aby wytopił się z niego tłuszcz, a boczek zarumienił się.
- W trakcie smażenia boczku, gdy już trochę tłuszczu się wytopi dodajemy cebulę pokrojoną w kosteczkę, aby się zeszkliła. Na koniec wyciskamy do niej czosnek. Mieszankę przekładamy do osobnego garnka, a na tłuszczu z boczku podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę.
- Kiełbasa, gdy jest już gotowa ląduje do garnka z boczkiem i cebulka. Teraz dodajemy do niej ugotowaną już fasolę. Zalewamy passatą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Sprawdzamy smak i gotowe.
