Nie brakuje teraz świeżych rzodkiewek. To idealny sposób by je ukisić. Jeśli nigdy ich nie jedliście to naprawdę warto spróbować. Są genialną przekąską. Świetnie nadają się również do sałatek. W ten sam sposób możecie ukisić praktycznie wszystko.
Kiszonki warto jeść nie tylko ze względu na ich walory smakowe. Są one również bardzo zdrowe, a do tego proste i szybkie w przygotowaniu. Co prawda, sam proces przygotowania nie zajmuje wiele czasu, ale potem oczywiście musimy odczekać ok. 3 tygodnie, aż nasze rzodkiewki się ukiszą.
Składniki
- 2 pęczki rzodkiewek (świeżych i twardych)
- 1 l wody
- 1 łyżka soli
- 2 ząbki czosnku
- 4 ziarna ziela angielskiego
- kilka łyżek wody z kiszonych ogórków
Przygotowanie
- Rzodkiewki obierz, umyj i pokrój w plasterki
- Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej sól, a następnie odstawiamy do wystudzenia
- Czosnek obieramy i kroimy w plasterki
- Do umytego słoika wkładamy rzodkiewki z czosnkiem i dodajemy ziele angielskie
- Zalewamy rzodkiewki w słoiku wodą i dodajemy kilka łyżek wody po innej kiszonce
- Rzodkiewki dociskamy by nie wystawały nad wodę. Następnie zakręcamy słoik i odstawiamy w ciemne miejsce.
- Codziennie go otwieramy na chwilę by wpuścić powietrze. Rzodkiewki będą gotowe po 3 tygodniach. Wtedy możemy przełożyć je do lodówki. Inne kiszonki robią się zazwyczaj w tydzień.
