Poznajcie przepis na kurczaka w sosie curry. Jest to danie pochodzące z kuchni Indyjskiej. Curry to bardzo popularna potrawa, która występuje tam w niezliczonej licznie przepisów. Zawędrowała również do nas i jej wyjątkowy smak sprawił, że coraz częściej stosowana jest i adaptowana do naszych rodzimych przepisów. Kurczaka z sosem curry możecie podać z chlebkami naan. To również przekąska należąca do kuchni Indyjskiej. Chociaż pieczone są one w specjalnym cylindrycznym piecu, który nazywa się tandoor to bez problemu można zrobić je w domu na patelni – najlepiej żeliwnej.
Przepis na kurczaka w sosie curry
Kurczak ten to ciekawy pomysł na obiad dla tych, którym znudziły się piersi w panierce lub inne standardowe przepisy. Indyjski smak może podbić również Wasza kuchnię zza sprawą tego prostego przepisu.
Składniki
- podwójna pierś kurczaka
- 2 łyżki pasty curry
- 100 ml śmietanki 30%
- bakłażan
- cebula
- czerwona papryka
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 puszka pomidorów krojonych
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
- szczypiorek
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka czyścimy, a następnie kroimy na kawałki.
- Wkładamy go do miski i dodajemy pastę curry oraz resztę przypraw.
- Mieszamy dokładnie i wkładamy do lodówki do zamarynowania. Im dłużej tym lepiej.
- Cebulę pokrój w kostkę, bakłażana i paprykę w mniejsze kawałki.
- Podsmaż warzywa na oleju, a następnie dodaj kurczaka wraz z marynatą.
- Gdy kurczak będzie już gotowy dodajemy śmietankę i pomidory z puszki. Całość mieszamy.
- Gotujemy chwilę bez przykrycia mieszając aby odparować nadmiar wody.
- Na talerzu ozdabiamy posiekanym szczypiorkiem.
