Dynia to jeden z jesiennych przysmaków, z którego zdecydowanie warto skorzystać. Jest pyszna, a jednocześni bardzo zdrowa. Nie jest jednak wskazana przy cukrzycy posiada bowiem wysoki indeks glikemiczny – 75. Jest za to bogatym źródłem beta-karotenu. Badania wykazują, że częste spożywanie dyni chroni przed nowotworami żołądka, piersi, płuc i jelita grubego. Pomaga w nadciśnieniu i chroni nasze serce. Dlatego korzystajcie póki jest i wykorzystujcie ją w swojej kuchni.
Składniki
- 0.5 kg pokrojonej w kostkę dyni bez miąższu
- 1 cebula
- 1l bulionu warzywnego
- 2 marchewki
- kawałek świeżego imbiru
- 2 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Jak zrobić bulion warzywny dowiecie się tutaj
- Marchew i cebulę obierz i pokrój w kostkę, to samo zrób z niedużym kawałkiem imbiru ok. 1 cm
- W garnku na oliwie zeszklij cebulkę, następnie dodaj resztę składników oprócz bulionu i smaż 5 minut
- Następnie zalej wszystko bulionem i gotuj do momentu, aż dynia zmięknie
- Na koniec rozdrobnij wszystko blenderem i gotowe
