Przepis na pierogi ruskie jak u babci bo wiadomo, że babcia zawsze robiła najlepsze. Nie inaczej były w naszym przypadku. Jest to smak, który ciężko powtórzyć, być może to również kwestia sentymentu. Jednak pierogi babci zawsze smakowały najlepiej. Dzisiaj przedstawimy Wam właśnie taki babciny przepis na pierogi ruskie, który jest bardzo prosty w przygotowaniu. Nie zajmuje też dużo czasu, chyba, że tak jak każda babcia zrobicie ich 200 sztuk :)
Przepis na pierogi ruskie jak u babci
Składniki
Ciasto
- 2,5 szklanki mąki
- 200ml wody
- łyżeczka oleju
- pół łyżeczki soli
Farsz
- pół kilo tłuczonych ugotowanych dzień wcześniej ziemniaków
- 300g twarogu
- 2 duże cebule
- pieprz
- sól
po podania
- cebula
- olej
Przygotowanie
- Mąkę przesiewamy wraz z solą.
- Dodajemy wodę i wyrabiamy ciasto.
- Na końcu dodajemy do niego olej.
- Ciasto powinno być elastyczne, odstawiamy je na godzinę aby było idealne.
- Teraz przechodzimy do farszu. Najpierw podsmażamy cebulkę aby ją lekko zarumienić.
- Dodajemy ją do ziemniaków i sera. Doprawiamy do smaku i mieszamy farsz, najwygodniej robi się to ręcznie.
- Następnie ciasto rozwałkowujemy na ok. 2mm i wycinamy kółka szklanką.
- Kładziemy na każdym łyżeczkę nadzienia i zaklejamy brzegi.
- Ulepione już pierogi układamy na ręczniku kuchennym aby się nie posklejały, każdy osobno.
- Przygotowujemy wodę osoloną i z łyżką oleju, który zapobiegnie sklejaniu się pierogów podczas gotowania.
- Pierogi wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu aż wypłyną. Wtedy je wyjmujemy.
- Pierogi podajemy polane zeszkloną na oleju cebulką lub tak jak lubimy :)
