Dawno nie dodawałam przepisu na zupę. Dlatego dzisiaj umieszczam wpis z pysznym daniem jakim jest żurek. Smaczna staropolska zupa , lekko kwaśna z aromatem czosnkowym.Podana z kiełbasą , boczkiem , chrzanem i jajkiem smakuje wyśmienicie. W żurku najbardziej uwielbiam połączenie wędzonego boczku i i lekko kwaśnego chrzanu . Ponadto zupa jest sycąca , więc nie podaję już drugiego dania. Mimo iż żur kojarzy się ze Świętami Wielkanocnymi , ja podaję go znacznie częściej :) Zakwas do żurku możemy kupić gotowy w sklepie lub samemu przyrządzić z przepisu poniżej .
- 6 łyżek mąki żytniej (pełnoziarnistej)
- 2 liście laurowe
- 3 ząbki czosnku
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 4 ziarenka pieprzu
- 2 ziarna jałowca
- piętka chleba na zakwasie
- 1 litr ugotowanej, ciepłej wody
