Dziś przenoszę Was do północno-wschodniej Francji, skąd wywodzi się quiche. Składa się na niego podstawa z kruchego lub francuskiego ciasta, wypełniona zawsze wytrawnym nadzieniem. Składnikiem wiążącym nadzienie jest mieszanina śmietany i jaj z przyprawami. Do tego kompozycja wytrawnych dodatków, które podnoszą walory smakowe dania. Dziś zapraszam Was na pyszny quiche z łososiem, słodką gruszką i aromatycznym serem camembert. Danie nie tylko ładnie się prezentuje – również wybornie smakuje, zarówno na ciepło jak i na zimno.
Składniki
Kruche ciasto
- 250 g mąki
- 150 g masła
- 1 jajko
- sól
Nadzienie
- 120 g łososia wędzonego
- 4 jajka
- 125 g sera camembert
- 180 ml śmietany 30%
- 1 gruszka
- 1 łyżka soku z cytryny
- gałka muszkatołowa
- pieprz kolorowy
- sól
