Sezon już się zaczął na młoda kapustkę, więc korzystajmy, póki czas. Młoda kapusta jest pyszna i na pewno każdy z nas ją lubi, zachęcam do przygotowania roladek ze schabu z dodatkiem młodej kapusty i papryki w chrupiącej panierce.
10 porcji
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1/3 główki kapusty młodej
- 1 papryka czerwona
- Olej do smażenia
- 2 jajka
- Bułka tarta do panierki
- Sól
- Pieprz
- ½ łyżeczki octu jabłkowego
- ½ łyżeczki cukru
Sposób przygotowania
- Mięso myjemy, osuszamy , kroimy w dwu centymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą.
- Cebule obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojona kapustę oraz obrana i startą na tarce o dużych oczach marchew.
- Następnie dodajemy obraną z nasion paprykę i pokrojoną w drobną kostkę. Warzywa doprawiamy octem jabłkowym, pieprzem, cukrem oraz solą i 10 minut dusimy.
- Gotowy farsz nakładamy na każdy kawałek mięsa.
- Mięso zwijamy w roladki, panierujemy w bułce tartej, w roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Roladki gotowe.
- Smacznego
