Poszukujesz sprawdzonego przepisu na smakowite danie świąteczne, proste w przygotowaniu, oto przepis dla Ciebie. Roladki faszerowane wątróbką drobiową, zawinięte w aromatyczny boczek, który sprawia, że roladki są soczyste i smaczne.
40 minut czas przygotowania
11 porcji
Składniki na roladki
- 1 kg schabu
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 150 g wątroby drobiowej
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki soli
- Pieprz
- 200 g boczku wędzonego paski
Składniki na sos śliwkowy
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- • 500 g wody
- • 1 kostka rosołowa
- • ¼ łyżeczki soli
- • 50 g białego wina
- • 200 g śliwek suszonych
- • Pieprz
- • 1/4 łyżeczki tymianku
Sposób przygotowania roladek
- Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
- Cebulę obieram drobno kroję, smażę an rozgrzanym oleju. Następnie dodaję oczyszczoną, umytą drobno pokrojoną wątróbkę, smażę około 10 minut. Cebulę z wątrobą przekładam do naczynia blendera, wsypuję bułkę tartą, majeranek, sól, pieprz i blenduję około 2 minut.
- Każdy plaster mięsa smaruję 2 łyżkami farszu z wątróbki.
- 4. Dłuższe boki mięsa składam do środka, następnie mięso zwijam w roladki.
- Każdą roladkę owijam boczkiem, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180°C.
Sposób przygotowania sosu
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju w rondelku. Następnie wlewam wodę, wino, dodaję kostkę rosołową, śliwki suszone, wsypuję sól, pieprz, tymianek, gotuję około 30 minut. Na koniec lekko blenduję blenderem.
- Roladki po upieczeniu podaję z sosem śliwkowym i ziemniakami.
- Smacznego.
