Lubię robić eksperymenty na potrawach i muszę przyznać, że połączenie ryby z młoda kapustą to był super pomysł.
Składniki na naleśniki
- 2 szk. mąki pszennej
- Jajko
- 1 szk. wody gazowanej
- 1 szklanka mleka
- Szczypta soli
Składniki na farsz
- 1 mała główka kapusty młodej
- 1 marchew
- Vegeta
- Trochę octu
- 1 łyżka mąki pszennej
- ½ kg fileta rybnego sum
- 2 jajka
- Mąką pszenna do panierki
- Olej do smażenia
- Sól
- Sos meksykański w słoiczku
- 20 dag sera żółtego
Sposób przygotowania
- Kapustę szatkujemy, marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczach. Warzywa zalewamy wodą, doprawiamy Vegetą i gotujemy. Pod koniec gotowania wlewamy ocet i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody
- Rybę kroimy na mniejsze kawałki, solimy, panierujemy w roztrzepanym widelcem jaku następnie w mące pszennej i smażymy na rozgrzanym oleju
- Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy ze sobą, pamiętając, że mleko wlewamy stopniowo na koniec, mieszając żeby nie powstały nam grudki i smażymy na naleśnik arce lub patelni
- Na każdym naleśniku układamy rybę i trochę kapusty, zwijamy w kopertki
- Układamy w naczyniu żaroodpornym, wierzch smarujemy sosem meksykańskim i posypujemy startym na tarce o dużych oczkach serem
- Zapiekamy do chwili rozpuszczenia się sera w piekarniku w 180°C
- Danie gotowe
- Smacznego
