Pasternak zapomniane warzywo, ale bardzo zdrowe. 1 kg pasternaku, sól, 3 dkg oleju, dwie łyżki wody, cukier, sok z cytryny, zielony szczypior lub sos majonezowy. Oskrobane korzenie ugotować we wrzącej osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Z oleju, dwóch łyżek wody, soku z cytryny, soli i cukru sporządzić zaprawę. Wszystko wymieszać, doprawić do smaku. Można też podawać z sosem majonezowym lub innym. Pasternak można łączyć z kiszonym ogórkiem i jabłkiem.
Więcej przepisów z pasternaku można znaleźć na tej stronie pasternak przepisy kulinarne
