Sernik grejpfrutowy to fajny wiosenny deser. Puszysta i lekko kwaskowata (wg. upodobań) masa serowa kontrastuje ze słodkim i kruchym spodem upieczonym z kaszy jaglanej i zmielonego słonecznika. Znakomicie ożywi świąteczny stół i to nie tylko kolorem :). Polubią go też osoby na diecie bezglutenowej, a w wersji wegetariańskiej wystarczy zamienić żelatynę na agar.
Składniki
Masa serowa:
- 4-5 czerwonych grejpfrutów,
- 500 g mielonego sera,
- 300 ml śmietany 36%,
- 100-200 ml syropu barmańskiego o smaku,
- 10-11 płatków żelatyny (1 płatek = 1,6 g).
Ciasto:
- 125 g mąki jaglanej (lub kaszy jaglanej zmielonej młynkiem do kawy),
- 100 g cukru,
- 70 g masła,
- 50 g zmielonego słonecznika,
- 2 jajka,
- skórka otarta z jednej pomarańczy,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- masło do posmarowania formy.
