Mój pierwszy sernik – tradycyjny, polski sernik krakowski.
Jest to sernik na kruchym cieście, o dosyć zwartej konsystencji. Masę serową robi się tu z prawdziwego twarogu lub białego sera, mielonego przez maszynkę lub rozdrobnionego blenderem. Dosyć łatwy do upieczenia i bardzo smaczny.
Sernik krakowski, składniki na keksówkę 12×30 cm:
Kruche ciasto:
- 175 g mąki pszennej typ 450 lub 500
- 100 g margaryny
- 30 g cukru pudru
- szczypta soli
- 2 żółtka
Masa serowa:
- 500 g półtłustego twarogu lub sera białego
- 110 g cukru pudru
- 3 jajka
- 30 g skrobi ziemniaczanej lub budyniu waniliowego
- 50 g śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g margaryny
- 60 g rodzynek + 1 łyżeczka mąki pszennej
