Jak co roku na początku października na blogu pojawia się sernik. To nie przypadek – serniki uwielbia moja druga połowa. Ponieważ obchodzi w tym czasie imieniny – tak się już przyjęło, że co roku robię dla Niego sernik, a to najsmaczniejszy prezent jakim mogę go obdarować. Sernik z mango marzył mi się od dawna i właśnie nadarzyła się okazja, aby go zrobić. Jest wilgotny i kremowy z ciekawą nutą tropikalnej żelki z mango. Urzekający smakiem i wspaniałym kolorem.
Składniki
Spód
- 200 g zbożowych ciastek *
- 60 g masła
Masa serowa
- 750 g twarogu
- 250 g mascarpone
- 150 ml śmietanki kremówki
- 230 g cukru
- 5 jajek
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Żelka z mango
- 500 g mango z puszki **
- 3 łyżki soku z cytryny
- 18 g żelatyny
