Zapiekanka z makaronem i twarogiem to danie, któremu wielu z Nas kojarzy się z beztroskim dzieciństwem. Połączenie puszystego, waniliowego twarogu oraz makaronu al dente smakuje po prostu wybornie. Do tego kwaskowate wiśnie, dla przełamania słodyczy.
Bardzo dobrym trikiem, który sprawi, że makaron będzie chrupiący, jest uprzednie podsmażenie go na oleju rzepakowym.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej metody, koniecznie sprawdźcie, bo naprawdę warto. Zresztą olej rzepakowy świetnie sprawdza się nie tylko do podsmażania. Szykując wielkanocne potrawy z pewnością użyję go również do pieczenia ciast i smażenia ryb, ponieważ nie dość, że jest zdrowy i smaczny, to jeszcze ma wysoką temperaturę dymienia. Dzięki temu, podczas obróbki cieplnej nie wytwarzają się szkodliwe substancje. W sumie wcale się nie dziwię, że nazywa się go „oliwą Północy” :)
Co do zapiekanki – właśnie dlatego, że ma tak wielu fanów, świetnie sprawdzi się również na wielkanocnym stole. Z pewnością szybko z niego zniknie :)
Składniki
- 50 g dowolnego makaronu
- łyżeczka oleju rzepakowego
- szczypta soli
- 400 g twarogu sernikowego
- łyżeczka pasty waniliowej lub cukru waniliowego
- jajko
- 3 łyżki syropu klonowego
- 30 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
- olej rzepakowy do natłuszczenia formy
- kilka wiśni do dekoracji
