Ciasto:
- 3 jajka
- 3/4 kg mąki
- 0,5 kostki drożdży
- 0,5 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- 0,5 kostki margaryny
- 1 szklanka mleka
Nadzienie:
- 15 łodyg rabarbaru
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka masła
Lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- odrobina wrzątku
Wykonanie:
- Rozpuszczamy margarynę, dodajemy do niej mleko.
- Zalewamy drożdże rozpuszczoną margaryną z mlekiem, mieszamy aż do rozpuszczenia drożdży (dodajemy tylko tyle aby rozpuścić drożdże).
- Jajka mieszamy trzepaczką z cukrem, cukrem waniliowym i solą.
- Dodajemy rozpuszczone drożdże, resztę mleka z margaryną, mieszamy.
- Dodajemy mąkę i mieszamy drewnianym mieszadłem, aż do utworzenia kuli.
- Przykrywamy ścierką, odstawiamy na 2-3h w ciepłe miejsce.
- Obieramy rabarbar, kroimy na małe kawałki.
- Dodajemy cukier i cukier waniliowy.
- Rozpuszczamy masło.
- Kiedy ciasto wyrośnie, dzielimy na dwie połowy, jedną zostawiamy w misce.
- Drugą część ciasta wałkujemy na prostokąt i smarujemy masłem.
- Wykładamy rabarbar na ciasto (wcześniej odlewamy wodę z rabarbaru).
- Zawijamy ciasto wzdłuż krótszego boku.
- Kroimy na części (pokroiłam na 16 sztuk).
- Wykładamy na blachę, wstawiamy do piekarnika o temperaturze 50°C na około 30 minut.
- Zajmujemy się drugą połową ciasta, wykonujemy ponownie instrukcje 11-15.
- Kiedy ślimaki wyrosną, zmieniamy temperaturę na 150°C i pieczemy przez 15 minut, studzimy.
- Cukier puder mieszamy z odrobiną gorącej wody i mieszamy, aż powstanie gęsty lukier. Upieczone drożdżówki smarujemy lukrem.
W tym przepisie skorzystałam z przepisu na drożdżówkę z kruszonką :) Z tej porcji wyszły mi 32 drożdżówki :) Zapraszam na mojego bloga, znajdziecie tam więcej zdjęć i inne przepisy :)
