Kolejna wersja sosu, który stworzyłam z nadmiaru warzyw. Tym razem wersja z bazylią i czosnkiem. Do sosu dodałam świeżą bazylię z warzywniaka ale można użyć również suszonej. Sos ten podobnie jak sos z dodatkiem papryki i oregano, można podawać na ciepło jak i na zimno.
Składniki
- 4 kg mięsistych pomidorów
- 1 kg cukinii bez pestek i skóry
- 600 g cebuli
- 10 średnich ząbków czosnku
- 3 łyżki świeżej posiekanej bazylii
- 3 łyżki soli
- 5-6 łyżek cukru
- 4-5 łyżek octu 10 %
- 1 płaska łyżeczka pieprzu
- odrobina ostrej papryki
