Sos pomidorowy do pizzy – prosty przepis

Kategoria: Przepisy
Tagi: brak tagów
Data publikacji: 2024-02-03

Sos pomidorowy to fundament, który stanowi bazę dla większości rodzajów pizzy. Jego głęboki, bogaty smak doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, takimi jak ser, wędliny, warzywa czy zioła. Przygotowanie domowego sosu pomidorowego jest proste, a efekt końcowy zdecydowanie przewyższa większość gotowych produktów dostępnych w sklepach. Oto przepis na klasyczny sos pomidorowy do pizzy, który z pewnością podniesie Twoje kulinarne doświadczenia na wyższy poziom.

Składniki:

  • 1 puszka (400g) pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, w zależności od kwasowości pomidorów)
  • Świeże liście bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

  1. Przygotowanie składników: Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w średniej wielkości garnku. Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę lub drobno je posiekaj, a następnie dodaj do oliwy. Smaż przez około 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać aromat, uważając, aby się nie przypalił.
  2. Gotowanie sosu: Dodaj pomidory (całe puszkowane lub passatę), oregano, bazylię, sól, pieprz, i cukier (jeśli używasz). Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie doprowadź do wrzenia.
  3. Redukcja sosu: Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj sos na wolnym ogniu, często mieszając, przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje i składniki dobrze się połączą. Jeśli preferujesz bardziej gładką konsystencję, możesz zblendować sos blenderem ręcznym na gładką masę.
  4. Doprawianie: Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw do smaku dodatkową solą, pieprzem czy ziołami. Pamiętaj, że sos będzie miał intensywniejszy smak po upieczeniu na pizzy, więc ostrożnie z dodatkami.
  5. Użycie i przechowywanie: Sos jest gotowy do użycia od razu po przygotowaniu. Możesz go rozsmarować na surowym cieście pizzowym, a następnie dodać ulubione składniki. Jeśli planujesz przechowywać sos, pozwól mu ostygnąć, a następnie przelej do szczelnego pojemnika. Sos można przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na później.

Podobne artykuły