Składniki:
- Pieczarki ½ kg
- Cebula 1szt.
- Sos czosnkowy (Folwark)
- Oliwa 4 łyżki
- Sól, pieprz
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 15 dkg twardego startego żółtego sera
- Bułka tarta,
- Jajko
- Mąka
- woda
Wykonanie:
Kurczaka podzielić na 4 porcje. Delikatnie rozbić na cienkie kotlety. Doprawić solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na godzinę
Pieczarki umyć, pokroić w paski. Cebulę obrać, posiekać. Podsmażyć cebulę i pieczarki doprawiając solą i pieprzem do smaku. Dodać poł szklanki wody. Dusić pod przykryciem około pół godziny.
Rozgrzać oliwę na patelni. Usmażyć kotlety z piersi kurczaka (obtaczając wcześniej w mące, jajku a następnie bułce tartej).
Na usmażone kotlety nałożyć porcję pieczarek, posypać serem żółtym. Rozgrzać piekarnik do 180C. zapiekać w piekarniku przez około 10 minut (aż ser się rozpuści). Podawać z ulubionym sosem ( czosnkowym, Madziarów np. Folwark)
