Tosty z mozzarellą, pesto i pomidorem to pyszne zapiekanki z piekarnika, które robi się bardzo szybko, a smakują wyśmienicie. Jeśli macie ochotę na śródziemnomorską przekąskę bez mięsa, to coś akurat dla was.
Składniki
- 8 kromek chleba tostowego (dałam pełnoziarnisty)
- duży pomidor
- 2 duże kulki mozzarelli w zalewie
- po łyżeczce zielonego pesto na każdą kromkę (może być gotowe lub zrobione z poniższego przepisu)
Zielone pesto:
- pęczek natki pietruszki
- 2 garście świeżych liści bazylii
- garść rukoli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- łyżka soku z cytryny
- ząbek czosnku
- 50 g słonecznika
- sól, pieprz
