Do przygotowania porcji dla 3-4 osób potrzebujemy:
- 1,5 l bulionu (lub 1,5 l wody i 1,5 kostki rosołowej)
- 1,5 torebki białego ryżu
- 1 puszkę krojonych pomidorów
- 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki śmietany 18%
- szczyptę ziół prowansalskich, pieprzu ziołowego, suszonej pietruszki (można użyć świeżej), soli i pieprzu do smaku
1. Bulion (lub wodę z kostką rosołową) doprowadzamy do wrzenia.
2. Pomidory blendujemy na gładką masę i dodajemy do gotującego się bulionu.
3. Całość gotujemy na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
4. Po tym czasie zupę doprawiamy czosnkiem, przyprawami i koncentratem pomidorowym do smaku, po czym wsypujemy surowy ryż.
5. Następnie całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 20-30 minut. Gdy ryż już będzie miękki garnek zestawiamy z ognia.
6. W szklance mieszamy śmietanę z 1 chochlą gorącej zupy, dzięki czemu śmietana się nie zważy. Tak przygotowaną mieszankę wlewamy do garnka, całość mieszamy i ewentualnie ponownie doprawiamy do smaku.
SMACZNEGO! :)
