Kiszonki są niesamowicie zdrowe, a kisić można praktycznie wszystko. Zazwyczaj, gdy mówimy o nich na pierwszą myśl przychodzą nam kiszone ogórki lub kapusta kiszona. Oczywiście są bardzo zdrowe, ale to nie wszystkie produkty, które przygotować możemy w ten sposób. Chcielibyśmy tym razem polecić Wam kiszone buraki.
Tak jak inne kiszone produkty, pomagają one w eliminacji stanów zapalnych i wzbogacają naturalną florę bakteryjną jelit. Są one dla nas bardzo ważne, gdyż bronią nasz organizm przed bakteriami oraz grzybami, które mogą powodować stany zapalne.
Kiszone produkty są również polecane osobom, które odchudzają się. Przyśpieszają one bowiem spalanie tłuszczu. Skuteczne są również w przypadku przeziębienia. Wspomagają również oczyszczanie organizmu z toksyn, a także stanowią eliksir wiecznej młodości hamując procesy starzenia się.
Składniki na kiszone buraki
- 3 kg buraków
- 4 listki laurowe
- 3 goździki
- 1/2 główki czosnku
- 1 łyżeczki ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 2 litry wody
- 2 łyżki soli
Przygotowanie
Zaczynamy od pokrojenia buraków, w takie kawałki, w jakich chcemy je ukisić. Ząbki czosnku obieramy. Następnie włóż je do dużego słoja. Dodaj przyprawy i buraki.
Wodę gotujemy wcześniej. Musi ona być przegotowana i ostudzona. Dodajemy do niej dwie łyżki soli i mieszamy. Gdy sól się rozpuści zalewamy taką wodą buraki, tak by całkowicie znajdowały się one wraz z dodatkami pod jej poziomem.
Słój z burakami przykrywamy gazą. Słój nie może być bowiem bardzo szczelnie zamknięty. Gazę warto złożyć na 2-3 razy i przymocować gumką recepturką. Następnie odstawiamy buraki do kiszenia, ale nie na słońcu. Po ok. 5 dniach będą już gotowe.
