Kompozycja różnych smaków. Ciasto na biszkopcie pokryte masą wiśniową i śmietankową.
Forma 24 cm x 24 cm
Składniki na biszkopt
- 5 jajek
- Niepełna szklanka cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 180 g biszkoptów okrągłych
- 200 g dżemu z czarnego bzu
Składnik na masę budyniową
- 2 budynie wiśniowe
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 250 g margaryny
Składnik na masę białą
- 330 ml śmietany 30 %
- Sok z brzoskwiń
- 2 łyżki żelatyny
Dodatkowo
- 820g brzoskwiń w puszce
- 1 galaretka zielona
Sposób przygotowania
- Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy mikserem, dodajemy stopniowo cukier następnie dodajemy pojedynczo żółtka.
- Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakaem i wsypujemy do masy jajecznej, mieszając łyżką.
- Połowę ciasta wylewamy do formy i układamy biszkopty przełożone dżemem ( ciastko smarujemy dżemem i skleć po dwa), zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°
- Galaretkę zieloną rozpuszczamy w 1 ½ szklance gorącej wody i odstawiamy do całkowitego stężenia.
- Szklankę mleka wlewamy do garnka i gotujemy, w drugiej szklance mleka rozrabiamy budynie z cukrem i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając do chwili uzyskania gęstej konsystencji.
- Margarynę miksujemy, stopniowo dodajemy ostudzony budyń, masę wykładamy na ostudzony biszkopt.
- Następnie odlewamy zalewę z brzoskwiń, owoce kroimy w plasterki i układamy na wiśniowej masie.
- Śmietanę ubijamy mikserem, wlewamy sok z Brzoskwiń oraz rozpuszczoną w małej ilość wody żelatynę.
- Masę wykładamy na ciasto i dekorujemy pokrojoną zieloną galaretką.
- Ciasto chłodzimy dwie godziny.
- Smacznego
